Street food, in dieci anni conquista l'Italia, 4.500 imprese in 2mila Comuni

I dati Unioncamere e InfoCamere evidenziano una forte trasformazione del mercato in Italia, dove lo street food ha conquistato il Paese in dieci anni. Il settore ha registrato un incremento del 57%, raggiungendo circa 4.300-4.500 imprese distribuite in quasi 2mila Comuni. Questa crescita è trainata principalmente dalle nuove abitudini dei consumatori e da una forte espansione nelle regioni del Sud, consolidando il trend di sviluppo di questo modello di ristorazione veloce.