Le nuove Osterie Slow Food 2026 (e le nostre 15 preferite)

La Guida Slow Food ha selezionato 335 osterie in Italia per l'edizione 2027, con la Campania in testa alla classifica grazie a 34 locali premiati con la Chiocciola. Queste strutture rappresentano avamposti della cultura del cibo tradizionale, valorizzando materie prime e filiera corta. Tra le eccellenze confermate figurano le osterie di Piacenza, che mantengono le 5 Chiocciole. L'osteria è definita non solo per il rapporto qualità-prezzo, ma come presidio fondamentale della tradizione gastronomica italiana.