La zucchina lunga, dalla cucina povera ai piatti degli chef siciliani

La zucchina lunga, nota anche come Friscarella, è stata protagonista l'evento “Menzel el Emir e i Sapori del Mediterraneo - Couscous & Bollicine” svoltosi il 7 settembre a Misilmeri, in provincia di Palermo. Questo ingrediente, tipico della cucina povera, è stato reinterpretato da cinque cuochi attraverso diverse preparazioni a base di cous cous, portando un prodotto tradizionale nei piatti degli chef siciliani e celebrando l'unione tra sapori mediterranei e innovazione culinaria in un contesto di degustazione.