A Pistoia c'è uno chef che fa incontrare i sapori del mondo e la cucina italiana

A Pistoia, Giovanni Skrebe, presso il ristorante Incipit dell'Hotel Patria, fonde sapori globali e cucina italiana, attingendo alle esperienze maturate tra il Piazza Duomo di Enrico Crippa e l'Under in Norvegia. Parallelamente, diversi chef romagnoli stanno trasformando la gastronomia mondiale attraverso progetti d'avanguardia, come le frollature innovative, ottenendo successi nelle grandi capitali oltreoceano. Queste figure professionali stanno conquistando la critica internazionale, riscrivendo il futuro del cibo d'autore con visioni creative e tecniche sofisticate.