Kefir superfood o moda del momento? Bassetti: "Ecco cosa dice davvero la scienza"

Matteo Bassetti, direttore di Malattie infettive del policlinico San Martino di Genova, analizza il kefir per chiarire se sia un superfood o una moda. Definito come latte fermentato ricco di lieviti e batteri, risulta un alimento interessante per microbiota, intestino e difese immunitarie. Tuttavia, l'esperto avverte che le evidenze scientifiche sono ancora insufficienti per attribuirgli miracoli. Bassetti suggerisce di inserirlo nella dieta consapevolmente, sottolineando l'importanza di un quadro generale basato su alimentazione varia, fibre e frutta.