Il nuovo simbolo della biodiversità è il prato. Se ne parlerà a Torino a Terra Madre Salone del Gusto

A Torino, dal 24 al 27 settembre, Slow Food celebra Terra Madre Salone del Gusto focalizzandosi sulla biodiversità. Viene presentato il nuovo Presidio Prati stabili e pascoli, ecosistema cruciale per suolo, insetti, animali, produzioni agricole, formaggi e antichi mestieri. Durante la cerimonia, il Presidente Mattarella ha definito la biodiversità come cultura di pace, richiamando alla difesa di agricoltura e biodiversità attraverso una grande alleanza del cibo per la pace, ricordando inoltre la figura di Carlo Petrini.