La Guida Michelin 2027 porta una pioggia di stelle su Milano, con un nuovo indirizzo stellato: Autem, mentre gli altri ristoranti mantengono le posizioni. In Emilia, due locali di Parma ricevono la conferma della stella: Inkiostro e Antica Corte Pallavicina. Anche il Friuli Venezia Giulia brilla con sette ristoranti stellati, di cui due mantengono il riconoscimento delle due stelle.
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