Uno zucchero presente nella carne rossa aumenta il rischio di diabete fino al 63%

Uno studio francese presentato al congresso europeo Easd ha evidenziato come un particolare zucchero presente nella carne rossa di molti mammiferi, ma assente nell'uomo, possa aumentare significativamente il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Secondo i dati riportati, tale pericolo cresce proporzionalmente ai consumi elevati di questo alimento, raggiungendo un incremento del rischio fino al 63%. La ricerca individua in questa specifica sostanza la causa principale di tale vulnerabilità metabolica.